De textura suau i sabor lleugerament dolç, aquest popular pa de pessic japonès s'elabora artesanalment al nostre obrador amb ou, sucre, farina, xarop i molta paciència. Nosaltres hem volgut anar més enllà i li hem afegit a la recepta tradicional un ingredient que li dóna un contrast intens i molt exquisit, el te verd matcha.