Troncos de Navidad:

- Tronco de Té Verd y Frambuesas: Tronco de Navidad hecha con una cremosa Mousse de Té Verd y Chocolate Negro con una Coulis de Frambuesas y Pan de Génova.

- Tronco Fuji: Tronco de navidad con Bizcocho de almendra y cítricos, una cremosa Mousse de Lichi y Namelaka de Té verde Sencha y limón, recubierto con una Gelée de cítricos.

- Tronco Color Nadal: Tronco de navidad con una Mousse hecho con Inspiración Fresa de Valrhona, Namelaka de Chocolata blanca Opalys y Vainilla, confitado de fresa y unas capas de tierno Bizcohco de pistacho.

- Tronco 3 Chocolates: Tronco de navidad con una Mousse hecho con Chocolate Guanaja 70% Valrhona y en su interior, una ganache intenso hecho con chocolate blanco Opalys y un cremoso de chocolate con leche Jivara. En la base, un tierno pà de pellizco hecha con chocolate negro.